五十嵐ゆう子がアメリカでみつけたおもしろい食べ物を紹介します!


by uniquefoodusa

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皆さん、VEGAN(ビーガン)って言葉知ってますか?これは通常のベジタリアン(菜食主義)が肉や魚を食べないのに対し、VEGANは乳製品や卵、白砂糖、そしてグルテンを含んだ食品も食べない菜食主義のことを言います。そしてそのVEGANがもっと究極になった菜食主義をRAW VEGAN(ロー・ビーガン)といいRAW(生)の名前の通り、一切食べ物に熱を通さず、全て生で食することを指します。それは元来、野菜や果物に含まれる酵素を殺さずに(酵素は60度以上の熱が加わると死んでしまう)食べる事で、その酵素が人間の体内に入り、細胞を活性し、免疫力を高めるのです。

ナチュラルーオーガニック志向の多いアメリカの都市では、インテリ層を中心にこれらVEGAN & RAW VEGANを実践する人々が増えています。
そして大手ナチュナルスーパーのWHOLE FOODSをはじめ、健康食を扱う店でVEGAN & RAW VEGANの惣菜を多く目にします。

さて、今回は大西部で有名なヒーリングスポットのセドナ(詳しくは五十嵐ゆう子米国日記に参照)で人気のVEGAN & RAW VEGAN FOODのレストラン"DELISH"で私が食べた、驚くほど美味しい料理を紹介したいと思います。大抵この類のフードは”身体に良くても味が、、、。”ということが多いのですが、このDELISHのフードは何を食べても失敗が無く、本当に不思議な位美味しいのです。写真は私が食べに行った日のスペシャルで、ナスがメインの野菜カレーと玄米、そしてサラダのセット($9.99)です。
見た目はちょっと悪いのですが、1口食べると、”うん、美味い!”と友人と二人で叫んでしまいました。
で、10分もたたないうちにお皿の中はスッカラカン状態!満足で完食致しました。
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一緒に食事をした友人は”こんなに美味しいなら毎日ベジタリアンでもぜんぜん平気だね”と言ってました。
私も彼女に同感です。身体に良くて、美味しいなんて、夢のような本当の話です。
で、セドナの何処にあるかって?それは私のところまで来て聞きに来てください。
一緒に食べに行きましょう!
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by uniquefoodusa | 2009-06-02 15:11